株式会社アウルコーポレーション(所在地：京都府京丹後市網野町木津253番地)は、海の京都と呼ばれる京都府京丹後市・夕日ヶ浦温泉を中心に、政府登録国際観光旅館「佳松苑」をはじめ、「佳松苑 別邸ふうか」「一望館」「はなれ櫂」「雨情草庵」の個性あふれる5館の旅館とホテル「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」を運営しております。
2026年3月22日までの期間限定会席の詳細と、新予約システム詳細についてご案内させていただきます。
期間限定会席の活松葉蟹は700g前後の小さめサイズをお一人様一杯ご用意します
但馬牛は京野菜と共にしゃぶしゃぶで。摘果蜜柑の仕込みポン酢や地酒の煎り酒でさっぱりと
松葉蟹、旬の頂きにして食べ納め
松葉蟹の漁期は、11月6日の解禁から翌年3月20日までの約四か月半。
夕日ヶ浦の美味なるこの季節も、残りひと月となりました。
当庵の蟹料理は、厳選した地物の活松葉蟹にこだわり
蟹本来の美味しさを何よりも大切にしております。
蟹刺し、蒸し、焼き、しゃぶしゃぶ──
奇をてらわず、基本に忠実な調理の数々。
コースごとに、多彩な蟹料理をお愉しみいただけます。
今回、食べ納めの一席としてご用意したのは
活松葉蟹お一人様一杯と銘牛・但馬牛
この二つの主役を一度に味わう期間限定会席です。
蟹は近隣漁港で水揚げされたものを丁寧にさばき
刺し、蒸し、焼きにてご提供。
700g前後と当庵基準ではやや小ぶりながら
お一人様一杯、味噌まで余すことなくお愉しみいただけます。
但馬牛は、脂の甘みとやわらかさを併せ持つ肩ロースをしゃぶしゃぶで。
京野菜とともに、地元の摘果蜜柑で仕込んだ自家製ポン酢
ならびに地酒の煎り酒でご賞味ください。
3/22までの食べ納め。 今冬最後の活松葉蟹と但馬牛を愉しむ限定会席 詳細・ご予約はこちら : https://reserve.489ban.net/client/ama-yadori/0/detail/1220838