関東圏に30店舗の飲食店・古着屋を展開する株式会社ココロオドル(本社：東京都新宿区、代表取締役社長：杉本 健司)は、2026年4月14日(火)、東京都新宿区西新宿で人気の隠れ家バル「魚介イタリアン&チーズUMIバル新宿店」(ギョカイイタリアン＆チーズ ウミバルシンジュクテン)をリニューアルオープンいたしました。
本リニューアルでは、これまでご好評いただいてきた「牡蠣料理」を軸に、「鍋焼きスープ生パスタ」等の新メニューを強化。
“映える×美味しい”を兼ね備えつつ、落ち着く空間をお過ごしいただけるよう細部までこだわりました。
内観
■リニューアルのポイント
(1) 牡蠣メニューが更に充実
同店の看板である牡蠣メニューを更に充実させました。
生牡蠣はクリーミーで粒の大きい坂越産を使用。
8ピースの生牡蠣を色々な味付けで楽しめる「オイスタープラッター」を初めとして、ハーブの香りがふわっと香る「牡蠣とハーブのカンカン焼」や、贅沢に雲丹いくらをトッピングして見た目も美しい「雲丹いくら生牡蠣」等、“牡蠣を飽きずに楽しめる体験”を提供します。
(2) 新名物「鍋焼きスープ生パスタ」登場
リニューアルに合わせ、熱々で楽しめる新感覚パスタを展開。
魚介の旨味を凝縮したスープともちもちとした生パスタの食感が特徴で、全8種と豊富なラインナップで何度ご来店いただいても飽きさせません。
カルボナーラやラグーを使用した魚介以外のメニューも採用し、より多くのお客様に楽しんでいただける内容となっております。
本リニューアルでは、これまでご好評いただいてきた「牡蠣料理」を軸に、「鍋焼きスープ生パスタ」等の新メニューを強化。
“映える×美味しい”を兼ね備えつつ、落ち着く空間をお過ごしいただけるよう細部までこだわりました。
内観
■リニューアルのポイント
(1) 牡蠣メニューが更に充実
同店の看板である牡蠣メニューを更に充実させました。
生牡蠣はクリーミーで粒の大きい坂越産を使用。
8ピースの生牡蠣を色々な味付けで楽しめる「オイスタープラッター」を初めとして、ハーブの香りがふわっと香る「牡蠣とハーブのカンカン焼」や、贅沢に雲丹いくらをトッピングして見た目も美しい「雲丹いくら生牡蠣」等、“牡蠣を飽きずに楽しめる体験”を提供します。
(2) 新名物「鍋焼きスープ生パスタ」登場
リニューアルに合わせ、熱々で楽しめる新感覚パスタを展開。
魚介の旨味を凝縮したスープともちもちとした生パスタの食感が特徴で、全8種と豊富なラインナップで何度ご来店いただいても飽きさせません。
カルボナーラやラグーを使用した魚介以外のメニューも採用し、より多くのお客様に楽しんでいただける内容となっております。