「和のレーズンデニッシュ ～さ・し・す・せ・そ～」
「Noir Cafe Raisins～レーズンと珈琲の余韻～」
カリフォルニア産レーズンの生産者や加工業者を代表するカリフォルニア・レーズン協会では、2026年6月13日(土)、「第34回 カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を開催し、ホールセール商品部門では株式会社YKベーキングカンパニー「和のレーズンデニッシュ ～さ・し・す・せ・そ～」、リテイル商品部門で有限会社クロワッサン「Noir Cafe Raisins～レーズンと珈琲の余韻～」がそれぞれ栄えある大賞を受賞しました。
本コンテストは今年で34回目を迎え、「ホールセール商品部門」「リテイル商品部門」「製パン関連企業部門」の3部門で実施されます。全国から110の応募作品が寄せられ、その中から選ばれた13作品が最終審査に進出し、優秀作品5品が決定いたしました。
当日は、来日したカリフォルニア・レーズン協会代表 ジェフ・スマトニー、一般社団法人日本パン技術研究所 山本剛史氏をはじめとする6名の審査による試食審査を実施し、各部門の受賞作品を決定。さらに、今年はパンを愛する生活者の視点から、モデル・女優としてご活躍で、大のパン好きとして知られる大野いとさんをゲスト審査員としてお迎えし、「ゲスト審査員賞」も選定いたしました。
受賞作品一覧
審査員一覧