近畿エリアを中心に17店舗のそば・うどん専門店を展開する株式会社清修庵(本社：京都府京都市山科区、代表取締役：森 大生)は、創業以来受け継いできた出汁と旬の食材を楽しめる季節限定メニュー『かつおの籠盛り膳』を販売しております。
毎年ご好評をいただいている本商品について、お客様からのご要望を受け、このたび販売期間を延長することを決定いたしました。
京都の食文化において欠かせない「出汁」。
清修庵では創業以来75年にわたり、本鰹節・うるめ節・鯖節を独自に配合し、京都・音羽山の名水を活かしながら毎日出汁を仕込み続けています。
今回の『かつおの籠盛り膳』は、その出汁文化と初夏の旬食材を一度に楽しんでいただくために開発した季節限定メニューです。
「創業75年の出汁と旬の味覚を楽しめる『かつおの籠盛り膳』」
■なぜ清修庵は“四季”にこだわるのか
清修庵が大切にしているのは、「季節を味わう楽しさ」です。
日本には四季があり、それぞれの時期に最も美味しい食材があります。
私たちは食材だけではなく、
・器
・彩り
・盛り付け
・食感
を通じて、お客様に季節を感じていただくことを大切にしています。
今回の『かつおの籠盛り膳』も、旬を迎えるかつおを中心に、少しずつ様々な味を楽しめるよう構成しました。
「季節が変わるたびに楽しみになる」
そんな存在でありたいという想いを込めています。
毎年ご好評をいただいている本商品について、お客様からのご要望を受け、このたび販売期間を延長することを決定いたしました。
京都の食文化において欠かせない「出汁」。
清修庵では創業以来75年にわたり、本鰹節・うるめ節・鯖節を独自に配合し、京都・音羽山の名水を活かしながら毎日出汁を仕込み続けています。
今回の『かつおの籠盛り膳』は、その出汁文化と初夏の旬食材を一度に楽しんでいただくために開発した季節限定メニューです。
「創業75年の出汁と旬の味覚を楽しめる『かつおの籠盛り膳』」
■なぜ清修庵は“四季”にこだわるのか
清修庵が大切にしているのは、「季節を味わう楽しさ」です。
日本には四季があり、それぞれの時期に最も美味しい食材があります。
私たちは食材だけではなく、
・器
・彩り
・盛り付け
・食感
を通じて、お客様に季節を感じていただくことを大切にしています。
今回の『かつおの籠盛り膳』も、旬を迎えるかつおを中心に、少しずつ様々な味を楽しめるよう構成しました。
「季節が変わるたびに楽しみになる」
そんな存在でありたいという想いを込めています。