イタリアの伝統菓子「パネットーネ」の日本での普及を目的とした団体パネットーネ・ソサエティ https://panettonesociety.org は、2022年よりパネットーネ・コンテストin Japanを開催。本年はコンテストを11月18日(水)、表彰式及び試食会を11月24日(火)に行います。
PANETTONE CONTEST in Japan 2026
＜パネットーネとは＞
イタリア・ミラノ発祥のクリスマスのお菓子。今ではイタリアのみならず世界各地で作られています。イーストではなく、自家製の発酵種を使い、複雑な工程と長時間発酵を経て完成する、イタリアの伝統菓子の中でももっとも難しいものの一つと言われます。それゆえに、お菓子職人、パン職人、また粉物発酵に魅せられた料理人にとっては面白く、経験と個性を発揮できるお菓子です。
PANETTONE CONTEST in Japan 2026
＜パネットーネとは＞
イタリア・ミラノ発祥のクリスマスのお菓子。今ではイタリアのみならず世界各地で作られています。イーストではなく、自家製の発酵種を使い、複雑な工程と長時間発酵を経て完成する、イタリアの伝統菓子の中でももっとも難しいものの一つと言われます。それゆえに、お菓子職人、パン職人、また粉物発酵に魅せられた料理人にとっては面白く、経験と個性を発揮できるお菓子です。