11月1日は「全国すしの日」すしのまち清水で学ぶ、すしの原点と進化！株式会社Mizkan食酢エキスパート×清水すしミュージアム名誉館長によるトークショー開催

株式会社ドリームプラザ(所在地：静岡市清水区入船町13-15、代表取締役社長：大井 一郎)は、「清水すしミュージアム」および「清水すし横丁」の運営を通じ、「すしのまち清水」のブランド化に取り組んでいます。
このたび、11月1日の「全国すしの日」に合わせ、日本の伝統食文化であるすしを未来へ繋ぐことを目的に、株式会社Mizkanと協働し、すしの原点「なれずし」から現代のすしに至るまでの歴史や進化を学び、その魅力や奥深さに触れるトークショーを、2026年11月1日(日)よりエスパルスドリームプラザで開催いたします。


【協力】株式会社Mizkan

■すしの原点を知る【なれずし】～食の進化と変化を紐解く～トークショー開催
株式会社Mizkanの食酢エキスパートと、お酢・お寿司検定マイスター、清水すしミュージアム名誉館長の3名が、すしの原点「なれずし」から現代のすしまで、歴史や進化をクイズを交えて楽しく解説。