高価なコーヒーが、一番好きとは限らない　京都のロースターが延べ569件の飲み比べ調査結果を発表

京都のコーヒーロースター「SCENE FACTORY COFFEE ROASTERS」を運営する株式会社アイトーン(代表取締役：篠田 拓也)は、2026年10月14日～17日に開催されたコーヒーの展示会「SCAJ2026」において、来場者を対象とした飲み比べ調査を発表しました。


定期便「FLY ME TO THE COFFEE WORLD」

4日間で合計569件の回答を収集。エチオピア産コーヒーの品質グレードなどの違いと、同じケニア産コーヒーの焙煎時間による違いを比較し、それぞれ最も好みの1杯を選んでいただきました。
その結果、エチオピアでは今回比較した3種類のうち、同じ重量当たりの販売価格が最も高いカップオブエクセレンス入賞コーヒー(以下COE)を47.5％の人が選ばず、ケニアでは焙煎時間が異なる3種類すべてに支持が分散。品質評価や価格だけでは決まらない、コーヒーの好みの多様性が見えてきました。


調査に使用したアンケートボード

■ 調査(1)：最も高価なCOEを選ばなかった人が47.5％
10月14日・15日は、エチオピア産コーヒーのG1、G4、COE(カップ・オブ・エクセレンス受賞豆)の3種類を比較しました。参加者にはグレードを伏せた状態で試飲していただき、最も好みの1杯を選んでいただきました。